1971游戏官网 - 这道经典川菜,同事看着就流口水了

发布时间:2020-01-10 11:29:31   热度:2248

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●●鱼香肉丝●●

今日便当——鱼香肉丝

今天又是一道下饭神器:鱼香肉丝。鱼香是川菜独有的派系,没有用到鱼,却做出鱼香味,这么神奇一起看看吧!

●●视频●●

▲详细步骤见下方

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猪肉 200g

胡萝卜 半根

木耳 适量

泡椒 4个

姜末 适量

大蒜 1瓣

葱 适量

配料

食用油/盐/生抽/料酒/淀粉

- step 1 -

▲把猪肉切片后切丝,木耳切细丝、胡萝卜切细丝,泡椒切末;

- step 2 -

▲把猪肉腌一下,放2勺水淀粉,1勺生抽,半勺料酒,抓匀;

- step 3 -

▲调一个酱汁备用,放2勺水淀粉,1勺香醋,/1勺生抽/少许老抽,1小勺盐,1勺糖,搅拌均匀;

- step 4 -

▲放3勺油,油快热时放入猪肉,翻炒至变白,把猪肉推至一边放入姜蒜泡椒爆香;

- step 5 -

▲放入胡萝卜和木耳丝,炒至胡萝卜变软,跟肉一起翻炒几下,沿着锅边放入之前调好的酱汁,加1小勺盐,开大火翻炒,食材都上色后,加入葱末一起翻炒起锅即可。

- step 6 -

▲鱼香肉丝,肉丝滑嫩,舀一勺香浓的汤汁拌到饭里,不能再过瘾了

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1、放胡萝卜和木耳后,先炒熟再跟肉混合,以免肉炒老;

2、没有泡椒可以放其他的辣椒,做法不变。

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