龙源国际华人 - 每日一膳|不想骨质疏松,这样东西日常一定要少吃

发布时间:2020-01-10 15:51:51   热度:4998

龙源国际华人 - 每日一膳|不想骨质疏松,这样东西日常一定要少吃

龙源国际华人,饮食小知识:重口味损失钙

清淡饮食,有利于预防骨质疏松:过多钠的摄入会使尿钙排出增加,从而导致身体钙质减少。《中国居民膳食指南》推荐是钠盐的量<6g/天,所以想要骨头坚硬,饮食不宜太重口味。

今日推荐——蟹粉豆腐

材料:

带蟹黄的蟹2只,豆腐300克,黄酒10毫升,鸡汤或水100毫升,香菜、生姜、葱少许,花生油、食盐、生粉、白砂糖适量。(2人份)

做法:

(1)蟹洗净后上锅蒸熟,然后挑出蟹肉和蟹黄,切碎制成蟹粉。

(2)豆腐洗净,切成2厘米左右宽的豆腐粒;锅中烧开水,把豆腐粒放入水中2分钟,捞出备用。

(3)生姜、葱、香菜洗净,生姜切片,葱切小粒,香菜切小段备用。

(4)热油起锅,下生姜、葱爆香,再把蟹粉倒入,炒至出油变成橙黄色。此时加入黄酒、鸡汤和少许的食盐、白砂糖翻炒均匀。

(5)煮沸后小心放入豆腐块,最后用生粉勾芡,放入香菜段装饰即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

豆腐就是一个伟大的发明,比原粒的大豆容易咀嚼,比肉的脂肪低,比菜的蛋白高,物美价廉。最重要的是,不喝牛奶的话,除了绿叶菜,豆腐就是一个很好的补钙来源,特别是老豆腐。豆腐本身的味道不浓,所以跟一些鲜香浓味的东西很衬。选择蟹肉和蟹黄来做这个豆腐也算是经典的一种做法,大家不妨一试。

小贴士:

如果害怕蟹黄的胆固醇太高了,也可以用南瓜泥或萝卜泥来替代,口感也会很清新。

本期值班医师:

张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~健康生活圈

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